Nesse inverno, nada melhor que uma deliciosa sopa para nos aquecermos. Segue uma deliciosa receita de sopa retirada do site http://www.tudogostoso.com.br :

Sopa de legumes cremosa:
Ingredientes:
• 1 batata
• 1 chuchu
• 1 cebola média
• 2 cenouras médias
• 200g de abóbora
• Couve
• Cebolinha
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa
• Massa para sopa
• Bacon (opcional)
• Calabresa (opcional)

Modo de preparo:
1. Corte os legumes em cubos médios, coloque na panela de pressão junto a cebola e cozinhe por 15 minutos
2. Retire a pressão e bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo
3. Coloque numa panela e acrescente a massa para sopa e o sal
4. Cozinhe por 10 minutos
5. Desligue e acrescente a couve cortada fininha
6. Polvilhe a pimenta calabresa e misture bem
7. Pique a cebolinha e jogue em cima
8. Se quiser incrementar a sopa, corte o bacon e a calabresa em cubinhos, refogue-os e adicone os legumes batidos
9. Acerte o sal e acrescente a massa de sopa e cozinhe por 10 minutos

Informações Adicionais
Uma pitada de gengibre ralado dá um gosto diferenciado para a receita. Pode ser adicionado qualquer tipo de proteína, inclusive “carne de soja”.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções